Picanha to słynne brazylijskie krój wołowiny z Brazylii, znany również jako górna polędwica lub czapka z grubą tłuszczową czapką.
Jedną popularną brazylijską techniką tego kroju jest podawanie jej w paskach, w zasadzie steki wycinają te, aby mieć całą długość pieczeni. A magią jest to, że dostajesz się na każdym steku krótszą/cieńszą częścią cięcia (najbardziej delikatnego) i większej i grubszej części sokowirówki.
Kiedy przecinasz steki inaczej, ludzie, którzy jedzą grubsze części lub pierwsze steki, nie będą tak delikatne ani aromatyczne, jak mniejsze steki pochodzące z czubka pieczeni.
Przetestuj to i sprawdź różnicę, brazylijskie mistrzowie pit będą zadowoleni z tego, jak nauczyłeś się perfekcyjnego skrócenia.
Również prosto w przyprawie, więc nie obezwładniasz smaku mięsa, zaufaj mi, to będzie niesamowite.