Wszystkie marynowane składniki wymieszaj razem w rondlu i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Przed użyciem odczekaj 5 do 10 minut. Rozgrzej wędzarnię Bradley do temperatury 121,1°C. Połóż stek na macie nieprzywierającej, połóż na ruszcie i włóż do wędzarni.

Umieść sok jabłkowy w butelce ze spryskiwaczem i spryskuj końcówki steków co 20 minut, aby mięso było wilgotne z zewnątrz.

Włącz grill na dużym ogniu, aby obsmażyć końcówki steków w odwrotnej kolejności. Po 50 minutach w wędzarni zdejmij wędzarnię i zanurz każdy kawałek w marynacie przed położeniem na grillu. Teraz połóż na grillu i usłysz skwierczenie mięsa, gdy dotyka gorącego grilla, i piecz do temperatury 73,8°C (prawie dobrze wypieczone).

Za pomocą szmatki zwilż całość i włóż tortille z mąki do kuchenki mikrofalowej na 1-2 minuty. Dodaj stek, szpinak i kwaśną śmietanę do tortilli z mąki i ciesz się smakiem!

Przepis autorstwa: Bryana Edwardsa