Pokrój pieczeń w kostkę i dopraw ją solą, pieprzem i czosnkiem.

Włóż wołowinę do wędzarni i wędź ją w temperaturze 220°F lub 105°C przez około 2 godziny. Opcjonalny: Można go wędzić z bisquettesami klonowymi dla dodatkowego smaku dymu.

Po 2 godzinach ułóż mięso w naczyniu foliowym i wymieszaj z dużą ilością sosu teriyaki.

Umieść miskę foliową z powrotem w wędzarni na dodatkowe 2 godziny w temperaturze 270°F lub 135°C.

Odstaw na dodatkowe 10 minut, a następnie udekoruj zieloną cebulą i ziarnami sezamu.

Przepis autorstwa: Gotowanie z ogniem Miguela