Na noc przed podaniem pieczeni połącz w małej misce składniki na sucho.

Do mięsa włóż plasterki czosnku.

Całe mięso nacieramy suchym nacieraniem.

Umieścić w plastikowej torbie i przechowywać w lodówce przez noc.

Wyjmij mięso z lodówki i odstaw na około 45 minut.

Metoda palenia:

Rozgrzej wędzarnię Bradley do temperatury od 95°C do 105°C (200°F do 220°F).

Mięso przełożyć na ruszt wędzarni i umieścić w wędzarni. Używając biszkietów o smaku Mesquite, wędź/gotuj mięso przez około 4 do 6 godzin.

Służyć:

Podawać jako obiad pieczony z warzywami, ziemniakami i piklami.