Mięso wraz z ziarnami pokroić w paski o grubości 3 mm.

Połączyć pozostałe składniki i natrzeć powstałą mieszanką paski mięsa.

Umieścić w szklanym lub plastikowym (niemetalowym) pojemniku, przykryć i wstawić do lodówki na noc.

Wyjmij paski mięsa z lodówki, połóż je na natłuszczonej wędzarni i pozostaw do wyschnięcia i stwardnienia.

Metoda palenia:

Rozgrzej wędzarnię Bradley do temperatury około 65°C (150°F).

Używając specjalnej mieszanki biszkoptów smakowych, wędź/gotuj przy otwartym odpowietrzniku i bez wody w misce ociekowej przez około 6 do 8 godzin.

Służyć:

Jerky to świetna przekąska podczas wędrówek, polowań i wędkarstwa, ponieważ nie wymaga przechowywania w lodówce.