Wędzony Klopsiki jagodowe z pikantnym przepisem na sos do grilla jagodowego
Jeśli wypróbowałeś ten przepis, wiesz, że nie wrócisz do tradycyjnie wędzonego klopsika. To jest takie dobre!
Pikantny sos do grilla jagodowego będzie świetny z każdym wędzonym daniem!
Cieszyć się!
Ingredients
Klopsiki jagodowe:
¾ funta wysokiej jakości mielonej wołowiny
¼ funta mielonej wieprzowiny (szukaj dużej zawartości tłuszczu, najlepiej mielonej wieprzowiny)
1 jajko
1 łyżka sosu Worcestershire
2 łyżki posiekanej bazylii
¼ szklanki borówek (mrożonych lub świeżych, ale należy je rozmrozić)
2 łyżeczki czosnku w proszku
¼ szklanki startego parmezanu
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki czarnego pieprzu
Pikantny sos BBQ z jagodami:
2 szklanki jagód
¾ szklanki ketchupu
½ szklanki czerwonego octu winnego
½ szklanki brązowego cukru
1 łyżka melasy
½ szklanki wody
2 łyżki ostrego sosu (używam Marie Sharp's)
3 łyżeczki cayenne
1 łyżeczka czarnego pieprzu
2 ząbki czosnku – zmiażdżone
Preparation
Wędzone klopsiki jagodowe:
Wymieszaj razem wołowinę i wieprzowinę.
Dodaj jajko i pozostałe składniki, mieszając rękami (to najlepszy sposób!), aż dobrze się połączą.
Rozwałkuj klopsiki na grubość 2 cali i dobrze je dociśnij (w tym przepisie pominięto bułkę tartą, aby klopsiki były soczyste i wolne od wypełniacza. Oznacza to jednak, że klopsiki musisz mocno docisnąć, aby zachować ich kształt).
Umieścić klopsiki na Frogmacie lub na aluminiowej tacy wewnątrz nagrzanej wędzarni.
Wędź w temperaturze 225°F przez 2½ godziny z biszkietami dębowymi.
W czasie gdy klopsiki się dymią, przygotuj sos BBQ.
Pikantny sos BBQ z jagodami:
Wszystkie składniki sosu połączyć w rondlu i doprowadzić do wrzenia.
Dusić przez 5-7 minut.
Zdjąć z ognia i ostudzić.
Usuń ząbki czosnku.
Sos zmiksuj blenderem ręcznym lub zwykłym blenderem na gładką masę.
Podawaj wędzone klopsiki z sosem BBQ, jako przystawkę lub w smacznej kanapce!
Przepis autorstwa Leny Clayton
Dąb
Drewno
Najbardziej wszechstronnym drewnem ze wszystkich jest dąb. Szczególnie dobrze komponuje się z drobiem, wołowiną, wieprzowiną, jagnięciną i dziczyzną.
Shop NowNajlepsze wędzarnie żywności.
Kiedykolwiek.
Coś dla
Każda pora roku
Wyświetl wszystkie
-
Makaron z wędzonym homarem i serem
Zawsze podobały mi się sprzeczności w luksusowym śmieciowym jedzeniu.
Makaron z wędzonym homarem i serem
Zawsze podobały mi się sprzeczności w luksusowym śmieciowym jedzeniu.
-
Łosoś wędzony na gorąco
Jest łatwo dostępny i niezwykle dobry do palenia.
Łosoś wędzony na gorąco
Jest łatwo dostępny i niezwykle dobry do palenia.
-
Wędzone Moules Marinières z boczkiem wieprzowym...
Moules marinières to stare, drogie danie.
Wędzone Moules Marinières z boczkiem wieprzowym...
Moules marinières to stare, drogie danie.
