Rozgrzej wędzarnię z biszkietami dębowymi do temperatury 250°F.

Połóż wołowinę na aluminiowej tacy.

Połóż cebulę i paprykę na perforowanej aluminiowej tacy.

Umieść obie tace w nagrzanej wędzarni i wędź przez 1,5 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 350°F.

Wołowinę, sos i warzywa ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub piekarniku holenderskim.

Dodać czosnek, pokrojone w kostkę pomidory, koncentrat pomidorowy, bulion, stout i przyprawy, następnie wymieszać.

Piec w piekarniku bez przykrycia przez 1-1,5 godziny.

Wymieszaj fasolę i czekoladę. Gotuj przez kolejne 20-30 minut.

Udekoruj kolendrą i zieloną cebulą, a następnie podawaj.