W dużej szklanej misce ręcznie wymieszaj wszystkie składniki.

Przykryj folią i wstaw do lodówki na 24 godziny. w tym czasie dwukrotnie mieszając.

Z mięsa uformuj 5 rolek o średnicy około 8 cm.

Ułóż bułki na natłuszczonych stojakach wędzarniczych

Metoda palenia:

Rozgrzej wędzarnię Bradley do temperatury od 95°C do 105°C (200°F do 220°F).

Umieść bułki w wędzarni Bradley z biszkoptami o smaku Hickory.

Wędzić/gotować przez około 4 do 5 godzin. Lub do momentu, gdy termometr do mięsa wskaże temperaturę od 70°C do 75°C (160°F do 165°F).