How To Make Smoked Bourbon Beef Tenderloin Recipe

Jak zrobić wędzony bourbon Polędwica wołowa przepis



Niezależnie od tego, czy jest na świąteczny obiad, czy na specjalną okazję, ta wędzona polędwica wołowa bourbon to idealny przepis! Absolutny posiłek showstopper dla gości lub intymne noce randkowe.

Ingredients

Od 2 do 2 ½ funta pieczeni z polędwicy wołowej

2 Zmielone ząbki czosnku

2 łyżki bourbona

½ szklanki musztardy Dijon

Grubo zmielone ziarna czarnego i zielonego pieprzu

Koszerna sól morska

Preparation

Weź duży kawałek plastikowej folii i połóż na nim polędwicę.

W małej misce wymieszaj czosnek, musztardę i bourbon. Nałóż go równomiernie na polędwicę. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 60 minut.

Rozwiń folię i obficie dopraw polędwicę solą i pieprzem.

Ustaw temperaturę wędzarni na 180°F (82°C) i rozgrzej ją.

Włóż polędwicę do wędzarni i wędź przez 60 minut. Do tego przepisu możesz użyć bisquettes mesquite.

Następnie wyjmij go z wędzarni i dokończ na grillu. Rozgrzej grill do 204°C, dodaj polędwicę i gotuj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 54°C (około 20-30 minut).

Zdejmij go z grilla i odstaw na 10 minut przed podaniem.

Mesquite
 Drewno

Bisquettes Mesquite dla palaczy Bradley

Jako najmocniejszy z gatunków wędzonych, doskonale uzupełnia bogate mięsa, takie jak stek, kaczka i jagnięcina, swoim mocniejszym, nieco słodszym i delikatniejszym niż Hikora smakiem.

Shop Now