Wszystkie składniki marynaty połączyć, doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut

Ostudzoną marynatą zalać żeberka i marynować przez noc.

Użyłem krążków jabłkowych przez 3 godziny wędzenia w temperaturze 200°F, temp. drzwi.

Po uwędzeniu posmarowałam żeberka pozostałą marynatą i zawinęłam w folię, a następnie włożyłam do piekarnika nagrzanego do 225°F na 3 godziny.

Gdy żeberka były w piekarniku, przygotowałam glazurę, łącząc składniki i gotując na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie pozostawiłam do ostygnięcia.

30 minut przed podaniem wyjęłam żeberka, posmarowałam polewą i ponownie włożyłam do piekarnika.