Zagotuj śliwki i porzeczkę, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Fajny.

Mieszankę śliwkową połącz z octem, winem, czosnkiem, musztardą, cukrem i gałką muszkatołową oraz puree.

Metoda gotowania:

Połącz marynatę z rozmarynem i marynuj wieprzowinę przez noc lub 8 godzin.

Wyjąć wieprzowinę i zagotować marynatę do posmarowania.

Wlej sok jabłkowy do pojemnika na wodę wędzarni i wędź wieprzowinę z jabłkiem, wiśnią lub orzechami pekan, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 40°C.