Pierwszą rzeczą, którą robię… najpierw przygotowuję wszystkie składniki. Posiekaj cebulę i papryczki jalapeno, ugotuj ryż, podsmaż papryczki jalapeno i cebulę na łyżce oliwy z oliwek.

Odetnij wierzchołki papryk, pamiętając o pozostawieniu łodygi, która posłuży do zrobienia czapek. Usuń nasiona z papryki i odłóż na bok.

Gdy składniki będą już przygotowane, dodaj mięso, ryż, smażoną cebulę, papryczki jalapeno, bulion wołowy i przyprawy (według własnego wyboru) do dużej miski i dobrze wymieszaj. Dodaj jajka do mieszanki i dobrze wymieszaj.

Umieść paprykę na stojaku do wędzenia Bradley i zacznij dodawać farsz do papryki.

„Bradley” palący paprykę:

Gdy wędzarnia osiągnie temperaturę 220°F i będzie dobrze dymić, umieść stojaki z papryką i kapeluszami na ruszcie, pozwól im dymić i gotuj przez około 1 godzinę i 15 minut (lub do momentu, aż osiągną odpowiednią miękkość). Mieszanka wewnątrz papryki powinna osiągnąć temperaturę 160°F, aby jajka były całkowicie ugotowane.

Polecam biszkiety hikorowe, ale inne smaki też się sprawdzają.

Streszczenie:

Odmierz potrzebną ilość mięsa, cebuli, papryczek jalapenos, papryki i ryżu.

Przygotuj mieszankę, korzystając z powyższego przepisu.

Faszeruj paprykę i umieść ją na stojakach Bradley Smoker.

Wędź paprykę w temperaturze 220°F przez około 75 minut lub do miękkości i 160 stopni w środku.

Odcinając wierzchołki papryki, nie tnij ich zbyt cienko, gdyż w przeciwnym razie łodyga oddzieli się od kapelusza.