Rozgrzej wędzarnię do temperatury 200-225°F z dodatkiem Bisquettes Bradley Alder Flavour.

Przed włożeniem bakłażana do wędzarni na 2 godziny lub do momentu, aż będzie miękki, przebij kilka dziurek bakłażanem.

Obierz skórkę z bakłażana. Powinno to być łatwe do zrobienia, jeśli bakłażan jest w pełni ugotowany i zachowuje miąższ.

Dodaj ugotowany miąższ bakłażana i pozostałe składniki do blendera.

Mieszaj na gładką masę, w razie potrzeby dodając więcej oliwy z oliwek.

Podawać na ciepło lub na zimno z pitą lub warzywami. Lub w smacznym opakowaniu!

Przepis: Lena Clayton