Cukinię ogol wzdłuż na plasterki za pomocą mandoliny lub (jeśli tak jak ja nie masz mandoliny w wyniku nieszczęśliwego wypadku z udziałem ciężkiego garnka i zlewu pełnego naczyń) obieraczki do warzyw.

Wymieszaj ricottę, skórkę z cytryny, koper i S&P.

Za pomocą dwóch łyżek (lub samych rąk) uformuj małą kulkę mieszanki ricotty i umieść ją na jednym końcu paska cukinii.

Owiń kulkę mieszanki ricotty wzdłuż paska cukinii.

Jeśli bułka nie chce się zwinąć, nabij ją wykałaczką.

Ułóż bułki na blasze aluminiowej stroną wierzchnią do góry (co oznacza, że z Twojego punktu widzenia nadzienie znajduje się w środku, a cukinia na obwodzie)

Wędzone bułki przez godzinę w temperaturze 200°F z biszkoptami hikorowymi.

Wyjmij z wędzarni i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

CIESZYĆ SIĘ

Leny Clayton