Przygotować nadzienie serowe mieszając serek śmietankowy, ser cheddar, cebulę i przyprawy. Wmieszaj trochę kruszonki z bekonu, zostawiając trochę do posypania.

Wydrążyć papryczki jalapeno.

Napełnij paprykę masą serową i posyp pozostałą kruszonką z bekonu. Umieść je na stojaku/stojaku na jalapeno, tak aby stały. Umieść stojak/ruszt na stojaku Bradley Smoker

Ustaw wędzarnię na 250°F, używając wybranego biszkietów drewnianych (świetnie sprawdzają się orzechy pekan, klon lub hikora).

Wędź poppersy przez 2-3 godziny, w zależności od tego, jaki poziom wędzonego smaku chcesz uzyskać.

Uwaga: Do palenia poppersów jalapeno należy użyć specjalnego stojaka na poppersy lub stworzyć dla nich uchwyt. Użyłam aluminiowej patelni do lasagne, wycinając krzyżyki w dolnej części patelni, jak widać na powyższym obrazku. Złóż rogi nacięć w dół, aby utworzyć otwory wystarczająco duże, aby utrzymać paprykę w pozycji pionowej podczas palenia.