Rozgrzej wędzarnię do 240°F z Hickory Bisquettes.

Umyć i osuszyć ziemniaki.

Ziemniaki natrzeć oliwą.

Wędzić przez 3 godziny w nagrzanej wędzarni lub do miękkości

Ziemniaki przekrój na pół.

Wydrążyć wnętrze ziemniaków ze skórki. Pamiętaj, aby zostawić trochę miąższu, aby były wystarczająco mocne, aby utrzymać nadzienie.

Ziemniaki rozgnieść z pozostałymi składnikami i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Napełnij skórki ziemniaków nadzieniem i posyp odrobiną sera.

Ziemniaki ułóż na blasze do pieczenia i włóż z powrotem do wędzarni na kolejne 30 minut.

Przepis: Lena Clayton