Wędzone migdały tworzą uzależniającą przekąskową ucztę. Świetny hit na imprezach, stanowią również mile widziane dodatki jako przekąski piesze. Inne orzechy, takie jak orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, orzechy laskowe lub orzechy pekansowe, mogą być również wędzone, ale upewnij się, że zamieszaj orzechy, gdy palisz, aby zagwarantować równomiernie wędzony produkt. W przypadku wędzonych orzechów z cukrem ubij białko jaja łyżeczką wody, aż będzie się pienić. Wyjmij orzechy z palacza po 2 godzinach i wrzuć białko jaja, a następnie wrzuć 250 ml (1 c) cukru i 15 ml (1 łyżkę) ciasta dyniowego. Kontynuuj proces palenia przez ostatnią godzinę. Użyj drewna Hickory lub Mesquite, aby uzyskać lepsze wyniki.