Prażenie:

Narysuj znak „X” w łupinie kasztanów, aby zapobiec ich nadmiernemu pękaniu.

Sprawdź wszystkie kasztany, aby upewnić się, że żaden nie jest wysuszony, popękany lub grzechoczący w środku.

Opłucz kasztany, aby zmiękczyć łupiny i móc je później obrać. Zmniejsza to również zwęglenie powierzchni i pozwala kasztanom na większą parowanie podczas gotowania.

Połóż kasztany na stojaku wędzarni i rozgrzej grill do temperatury 400°F.

Gotuj przez 15 minut i uważnie obserwuj, aby zapobiec spaleniu.

Obracaj i przesuwaj kasztany co 5 minut, aby równomiernie się upiekły.

Palenie:

Włącz palenie, wybierając ulubione ciastka Bradley Flavour Bisquettes (jabłko jest dobre).

Obierz kasztany z łupin i połóż na kratce wędzarni.

Wędź drewnem przez 10-15 minut, w zależności od tego, jak bardzo lubisz dym.

Możesz teraz dodać wybraną przyprawę, aby uzyskać dodatkowe smaki.

Podawaj jeszcze gorące lub ciepłe i ciesz się smakiem!

Autor: Kosta Kokinis