Oczyść i motyl rybę.

Aby przygotować solankę, połącz wodę, brązowy cukier, sól, sos sojowy i czarny pieprz i mieszaj, aż wszystko się rozpuści. Do solanki dodać pstrąga i odstawić do lodówki na 60 minut.

Rozgrzej wędzarnię do 107°C.

Wyjąć rybę z solanki i osuszyć. Wędziłem rybę przez 1 1/2 do 2 godzin. Do tego przepisu możesz użyć biszkoptów wiśniowych. Podawać na gorąco lub na zimno.