*Ten przepis jest odpowiedni dla początkujących

Rozpuść 50 g miodu i 50 g soli w 500 ml gorącej wody, dodaj skórkę z cytryny i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Teraz zanurz 500 g filetu z łososia lub 4 przygotowane filety bez kości w solance i pozostaw na godzinę.

Wyjąć z solanki (którą należy wyrzucić), opłukać i całkowicie osuszyć na papierze kuchennym.

Pozostaw do wyschnięcia w lodówce na czas przygotowania wędzarni Bradley.

Dodaj kilka biszkietów dębowych do stosu i ustaw temperaturę w komorze wędzarniczej na 100°C.

Gdy temperatura zostanie osiągnięta, połóż filety na metalowej kratce i wędź przez 1 1/2 godziny.

Wyjąć, przykryć i schłodzić do momentu użycia.

Na każdym z 4 talerzy ułóż plasterki ogórka, końcówki świeżej mięty i cząstkę cytryny, dodaj soczysty miód i wędzone na gorąco filety z cytryny, a obok każdego z nich połóż łyżkę chłodzących tzatziki.

Podawać z pieczywem lub pittą.