Składniki na marynatę połączyć ze sobą aż do rozpuszczenia.

Polędwiczkę z tuńczyka pokroić na kawałki o szerokości 3 cali i marynować przez 30 minut.

Rozgrzej wędzarnię do 140°F.

Wędzić tuńczyka przez 1 godzinę w olchowych bisquettesach.

Wyjmij tuńczyka z wędzarni i rozdrobnij go widelcem.

Wszystkie składniki mieszamy aż do dokładnego połączenia.

Wciśnij ręcznie w paszteciki. Jeśli paszteciki są zbyt suche i nie sklejają się dobrze, dodaj więcej majonezu. Jeśli są zbyt lepkie, dodaj więcej bułki tartej.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj placki z tuńczyka.

Smaż około 4 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Przepis: Lena Clayton