Tempeh pokroić w długie paski, podobnie jak paski bekonu.

Wymieszaj sos sojowy, ocet, brązowy cukier, chili w proszku i proszek czosnkowy, aby przygotować marynatę.

Paski tempehu włóż do torebki i zalej marynatą.

Zakręcić i wstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia rozgrzej wędzarnię do 200°F z bisquettes o smaku Mesquite.

Wyjmij paski tempeh z solanki i połóż je na drucianej kratce.

Włożyć do wędzarni i wędzić przez 1-2 godziny, przewracając w połowie czasu.

Wyjmij z wędzarni i podawaj jak boczek – smażony na śniadanie lub w domowym Mac n' Cheese!