Mieszanka przypraw do taco:

W małej misce dodaj następujące chili w proszku chipotle, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, suszone oregano, mielony kminek, sól, pieprz i wymieszaj.

Sałatka Taco:

Skonfiguruj ustawienia Bradley Smoker zgodnie ze wskazówkami wymienionymi powyżej.

Upiecz skorupę taco zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Do miski dodaj surową mieloną wołowinę lub indyka. Używając powyższej mieszanki przypraw, mieszaj i mieszaj, aż mięso będzie dokładnie przyprawione. Do mielonego mięsa dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek i wymieszać po raz ostatni.

Umieść surowe mięso mielone na żeliwnej patelni i włóż do wędzarni Bradley na około 90 minut (1 ½ godziny). Wyjmij mięso, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 73,9°C.

Czas zbudować sałatkę. Upieczoną skorupkę ułóż na talerzu i napełnij sałatą. Teraz dodaj wędzone mięso mielone, ser, pomidor, oliwki i śmietanę. Jeśli chcesz dodać trochę pikanterii do swojej sałatki, spróbuj dodać do niej zielony sos Augusto.

Cieszyć się!

Przepis autorstwa: Bryan Edwards – Moody smakosz Tulsa