Włącz wędzarnię i ustaw wędzarnię na wymienione ustawienia.

Każdą pierś z kurczaka przekrój na pół (poziomo). W ten sposób możesz nafaszerować każdą pierś kurczaka.

Podziel ½ bloku serka śmietankowego na trzy części i równomiernie rozprowadź. Na wierzch każdego kremowego serka połóż około 1/3 meksykańskiego sera Four i kandyzowane papryczki jalapeno.

Używając mieszanki przypraw, posypujemy każdą pierś kurczaka serkiem śmietankowym/czterema serami.

Połóż górną część piersi kurczaka na mieszaninie serka śmietankowego i za pomocą sznurka do pieczenia zawiąż dwa pasma wokół kurczaka, aby zapobiec jego rozpadnięciu.

Dopraw każdego kurczaka świeżo pokruszoną mieszanką soli i pieprzu.

Włóż do wędzarni i ustaw timer na 60 minut.

Wyciągnij kurczaka z wędzarni i włóż go na żeliwną patelnię. Dzięki temu kurczak zachowa wilgoć w mięsie i doda mu więcej smaku. Wyciągając mięso, zwiększ temperaturę do 320 F. Wzrost temperatury wynika z tego, że dodanie żelaznej patelni do wędzarni P10 wymaga więcej ciepła do ugotowania kurczaka na patelni wewnątrz wędzarni.

Umieszczając kurczaka na patelni; natrzyj kurczaka kremem z miodem jalapeno. Dodaj ¼ szklanki sosu BBQ, 4 łyżki masła na patelnię i włóż z powrotem do wędzarni, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 55°C.

Cieszyć się!

Przepis wg Moody smakosz Tulsa