Używając drewna klonowego, wędź udka kurczaka na zimno przez godzinę. W misce wymieszaj w blenderze boczek, chili, szczypiorek i bułkę tartą Panko, aż mieszanka będzie jednolita.

Wymieszaj ubite jajko z dwiema łyżkami syropu klonowego Bradley, zanurz w tej mieszance udka z kurczaka wędzone na zimno i posmaruj mieszanką Panko z bekonem.

Gdy temperatura piekarnika osiągnie 400 F, gotuj przez około 30 minut lub do końca. Na koniec wędzić je przez około 1,5 godziny.