Ustaw w urządzeniu Bradley Smoker wymienione ustawienia.

Na każdym podudzie odciągnij dodatkową skórkę. Teraz w misce dodaj pieczone aioli czosnkowe i posmaruj nim kurczaka. Upewnij się, że kurczak jest pokryty grubą warstwą czosnkowego aioli, a następnie dopraw go przyprawą z pieprzu cytrynowego.

Załóż skórkę z powrotem na górę udka i powtórz proces (posmaruj czosnkowym aioli i przyprawą z pieprzu cytrynowego.

Używając boczku, owiń każde podudzie 1 plasterkiem boczku.

Za pomocą skórki zetrzyj skórkę z cytryny z wierzchu kurczaka. Wskazówka: to doda odrobinę smaku skórce cytryny.

Pozostałe cytryny pokroić w plasterki i dodać na wierzch udek z kurczaka.

Włóż do wędzarni Bradley i piecz przez 180 minut (lub 3 godziny), gdy wewnętrzna temperatura kurczaka osiągnie 165°C.ºF. (73,9ºC). następnie wyjmij kurczaka z wędzarni.

Wyciśnij wędzoną cytrynę na kurczaka i ugryź! Cieszyć się!

Przepis: Bryan Edwards – Moody smakosz Tulsa