Weź jelenia białoogoniastego i pokrój go na małe kawałki.

Następnie weź brzuch wieprzowy i pokrój go również na małe kawałki, a następnie wymieszaj w misce jelenia białoogoniastego i boczku wieprzowego.

Posyp kawałki domowym sosem i włóż do młynka.

Włóż mieszankę mięsa mielonego do osłonki.

Pozwól kiełbasie marynować przez jeden pełny dzień.

Następnego dnia włóż biszkiety do wędzarni Bradley P-10 i włóż kiełbasę klonową na 90 minut w temperaturze 250°F (121°C).

Po upływie 90 minut wyjmij kiełbasę i ciesz się!

Przepis autorstwa: HuntChef