Pele Smoked Lava Cake

Pele jest wędzony Czekoladowe ciasto lawowe Przepis



Wypróbuj wędzony przepis na Lava wędzonego czekoladowego Pele. Pele jest hawajską boginią ognia, znaną ze swojej pasji. Mitologia mówi nam, że kontroluje lawę, która wypływa z wyspy Hawaje. To dymny zwrot klasycznego deseru i jest idealnym sposobem na zakończenie każdego posiłku!

Ingredients

110 g gorzkiej czekolady, posiekanej

½ szklanki masła pokrojonego w kostkę (zostaw trochę masła do posmarowania)

1 szklanka cukru pudru

2 Białka jaj

4 Żółtka jaj

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Szczypta do ½ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, jeśli chcesz dodać trochę pikanterii do swojej przekąski!)

¼ szklanki i 1 łyżka mąki uniwersalnej

Bisquettes Bradley Flavour – Premium Chili Cumin lub Maple

Preparation

Przygotuj wędzarnię do wędzenia na zimno (za pomocą adaptera do zimnego dymu Bradley) z bisquettes Premium Chili Cumin lub Bisquettes o smaku klonowym.

Wędzić na zimno ciemną czekoladę w aluminiowym naczyniu lub blasze przez godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 425°F.

Wyjmij czekoladę z wędzarni i umieść ją w podwójnym bojlerze z masłem.

Podgrzewać na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż składniki się rozpuszczą i połączą.

Zdjąć z ognia, dodać cukier, następnie białka i żółtka, dobrze wymieszać.

Wymieszać z wanilią i pieprzem cayenne (jeśli używasz).

Wymieszaj mąkę.

Podzielić mieszaninę na cztery kokilki, dobrze wysmarowane masłem.

Piec przez 13-15 minut lub do momentu, gdy środek ciastek będzie miękki i galaretowaty, a brzegi twarde.

Pozostaw do ostygnięcia na minutę lub dwie, a następnie przesuń nożem po krawędziach ciast, aby poluzować krawędzie.

Połóż talerz na wierzchu jednego kokilka i odwróć. Usuń ramekin i ta-da!

Oto twoje ciasto lawowe.

Podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami, takimi jak bita śmietana, lody, sos jagodowy, sos karmelowy lub sos czekoladowy. Polecamy Kompot Wiśniowy!

Przepis: Lena Clayton