Jeśli spodobał Ci się nasz Przewodnik po grillowaniu warzyw, pokochasz także nasz przewodnik po wędzonych warzywach! Przychodzi do Ciebie w samą porę na żniwa, które są tuż za rogiem.

Ułatwiliśmy dostęp do smacznych przepisów na wędzone popularne warzywa w jednym miejscu. Dodaj teraz zakładkę, aby móc szybko do niej zajrzeć, kiedy tylko zajdzie taka potrzeba.

Ponieważ wędzenie jest procesem powolnym i powolnym, upewnij się, że porcje warzyw mają podobną grubość. Dzięki temu równomiernie się gotują. W poniższych sekcjach określimy, jak pokroić każde warzywo.

Przewiń w dół, aby znaleźć warzywo, którego szukasz, lub po prostu kliknij poniższy link:

Karczochy

Przygotowanie: Przytnij kolce i łodygi na poziomie podstawy. Wyskrob rozmyty dławik. Gotuj na parze przez 20 minut, spłucz wodą i pozostaw do wyschnięcia.

Metoda palenia: Wędź w całości przez 2 godziny z wybranymi bisquettes w temperaturze 100°C (225°F) lub do miękkości.

Wskazówka: W przypadku nadziewanych wędzonych karczochów napełnij ulubionym dressingiem i posyp natką pietruszki.

Szparag

Przygotowanie: Odetnij końcówki, posmaruj oliwą z oliwek i posyp solą koszerną.

Metoda palenia: Wędź przez 90 minut z wybranymi Bisquettes w temperaturze 100°C (225°F) lub do miękkości.

Wskazówka: Skropić masłem i pieczonym czosnkiem i położyć na smażonej cebuli, aby uzyskać ładną prezentację.

Papryka

Przygotowanie: Palenie papryki w całości pozwala zachować więcej płynu. Wystarczy je umyć i odciąć łodygi.

Metoda palenia: Pal przez 90 minut Mesquite smak Bisquettes w temperaturze 100°C (225°F) lub do miękkości.

Wskazówka: Wędzona papryka tworzy smaczniejsze omlety, sałatki, kanapki i nie tylko. Aby uzyskać pełne wrażenia, nadziewaj kiełbasą Andouille.

Kapusta

Przygotowanie: Wydrążyć kapustę i dobrze przepłukać wodą. Połóż kostkę masła na środku i wbij w masło dwie kostki bulionu z kurczaka. Zawiń częściowo w folię aluminiową, pozostawiając górę otwartą.

Palenie metoda: Wędź przez 4 godziny Amerykański orzech biały smak Bisquettes w temperaturze 100°C (225°F) lub do miękkości.

Wskazówka: Posyp około 1 1/2 łyżeczki przyprawy do steków, aby uzyskać lepszy smak.

Papryka chili

Przygotowanie: Używając rękawic do kontaktu z żywnością i okularów ochronnych, opłucz paprykę i połóż ją bezpośrednio na stojaku wędzarniczym. W przypadku ostrej papryki usuń łodygi i wytnij nasiona, aby uzyskać mniejsze kopnięcie.

Palenie metoda: Pal przez 3 godziny Pikan smak Bisquettes w temperaturze 95°C (200°F) lub do miękkości.

Wskazówka: Możesz wykończyć papryczki chili, susząc je, aby można je było przechowywać w torbie Ziploc. Nawilż je wodą lub oliwą z oliwek.

Kolba kukurydzy

Przygotowanie: Delikatnie odciągnij łuski, aby usunąć jedwab. Namoczyć w wodzie na kilka godzin. Posmaruj kukurydzę oliwą z oliwek, posyp łyżeczką zielonej cebuli i odłóż łuski tak, jak je wiązałeś lub skręcałeś końce.

Palenie metoda: Pal przez 90 minut Olcha smak Biszkiety w temperaturze 100°C (225°F), obracając po połowie.

Wskazówka: Namocz kukurydzę w wodzie na kilka godzin przed włożeniem do wędzarni, aby była bardziej wilgotna. Więcej szczegółów Tutaj

Bakłażan

Przygotowanie: Pokroić w okrągłe plastry o grubości 1/4 cala i zamarynować z czosnkiem, bazylią, octem balsamicznym, solą i pieprzem. Odstawić na 15 minut.

Palenie metoda: Wędź przez 60 minut Jabłko smak Bisquettes w temperaturze 95°C (200°F) lub do miękkości. Po upieczeniu przełóż do dużej miski i lekko posmaruj oliwą z oliwek.

Wskazówka: Kiedy podajesz bakłażana z grilla, po ostygnięciu wydaje się, że twardnieje, co utrudnia jedzenie na kanapkach. Palenie bakłażana załatwia sprawę!

Czosnek

Przygotowanie: Obierz cebulę i usuń korzeń. Posmaruj oliwą z oliwek i umieść w wędzarni w odległości co najmniej 1/2 cala między każdą żarówką.

Palenie metoda: Wędź przez 2 godziny Pikan smak Biszkiety w temperaturze 100°C (225°F).

Wskazówka: Po nałożeniu dymu można dokończyć pieczenie cebul w piekarniku w wyższej temperaturze, aby podkreślić ich smak.

Grzyby

Przygotowanie: Dobrze oczyścić i posmarować oliwą z oliwek. Posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem, solą czosnkową i posiekanymi ziołami. Umieścić w koszu wędzarni.

Palenie metoda: Wędź przez 90 minut z wybranymi Bisquettes w temperaturze 100°C (225°F) lub do miękkości.

Wskazówka: Użyj dużych czapek Portobello, aby uzyskać lepszy smak i podawaj w grubych plasterkach. Aby uzyskać ładną prezentację, podawaj z posiekanym pomidorem i zieloną cebulą.

Cebule

Przygotowanie: Usuń skórę i odetnij górną i dolną część cebuli. Każdą cebulę posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem, solą czosnkową i kawałkiem masła. Częściowo zawiń w folię aluminiową, pozostawiając górną część otwartą.

Palenie metoda: Wędź przez 2 godziny z wybranymi Bisquettes w temperaturze 100°C (225°F) lub do miękkości.

Wskazówka: Dodaj plasterek bekonu i polej winem Marsala przed włożeniem do wędzarni, aby uzyskać lepszy smak.

Ziemniaki

Przygotowanie: Pozostawić w całości lub przeciąć na pół, w zależności od wielkości, posmarować oliwą z oliwek i posypać solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem (natrzeć smarem z bekonu?).

Palenie metoda: Wędź przez 2 godziny z wybranymi Bisquettes w temperaturze 100°C (225°F) lub do miękkości.

Wskazówka: Posyp mieszanką sproszkowanego czosnku, sproszkowanej cebuli, papryki, suszonego rozmarynu i suszonego tymianku, aby uzyskać doskonały smak.

Pomidory

Przygotowanie: Przetnij na pół od góry do dołu. Posmaruj oliwą z oliwek, posyp solą koszerną i ułóż wędzarnią stroną przekrojoną do dołu.

Palenie metoda: Wędź około 45 minut Mesquite smak Biszkiety w temperaturze 95°C (200°F) lub do momentu, aż skórka stanie się łatwa do obierania.

Wskazówka: Resztki pomidorów można wykorzystać w sosach i salsach, stosując te same wskazówki, które zwykle stosuje się w przypadku zwykłych pomidorów.

Cukinia i Kabaczek

Przygotowanie: Pokrój wzdłuż na połówki o wielkości 1/2 cala. Skropić oliwą z oliwek, posypać solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Palenie metoda: Wędź przez 60 minut Amerykański orzech biały smak Bisquettes w temperaturze 100°C (225°F) lub do miękkości.

Wskazówka: Cukinię lekko skrop octem balsamicznym i podawaj.

W podsumowaniu

Wędzone warzywa są smaczne niezależnie od tego, czy podaje się je same, czy z pysznym wędzonym mięsem.

Pamiętaj, aby posmarować warzywa oliwą z oliwek, aby nie przyklejały się do stojaków wędzarniczych. Zawsze dobrym pomysłem jest także lekkie posypanie solą koszerną. Aby uzyskać lepszy smak, dodaj świeże przyprawy i zioła według własnych upodobań.

Jak zawsze, chętnie wysłuchamy Twoich sugestii w komentarzach poniżej!