Moja rodzina przeprowadziła się do naszego obecnego domu osiem lat temu, w czerwcu. Chcąc zaprosić do nas całą rodzinę i zorganizować spotkanie w naszym nowym domu, 1 lipca z okazji Dnia Kanady zorganizowaliśmy wielkiego grilla.

Nie spodziewałem się, że to początek corocznej tradycji, a jednak tak się stało i obecnie jest to jeden z moich ulubionych dni w roku. Od ośmiu lat organizujemy grilla z okazji Dnia Kanady na naszym podwórku.

Impreza dla ponad 30 osób

Zwykle przychodzi około 30 członków rodziny, a zasady są proste. Ja zapewnię i ugotuję mięso, a wszyscy inni są odpowiedzialni za przyniesienie sałatek, deserów, napojów i innych przekąsek.

Dzień spędzam na tarasie z wędzarnią, grillem i piecem do pizzy. Gotuję tak dużo mięsa, że ten grill zyskał przydomek „Meat Extravaganza!”.

Szarpana wieprzowina, żeberka, łosoś z desek cedrowych, kurczak, turdy atomowe z bawolego, szaszłyki, stek, hamburgery, hot dogi i nie tylko. Tak, wszyscy pojawiają się na Canada Day Meat Extravaganza.

Nie ma dla mnie większej satysfakcji niż widok wszystkich jedzących i świetnie się bawiących!

Najtrudniejszym zadaniem jest wybór tego, co palić

Zbliża się Dzień Kanady i nie mogę się doczekać tegorocznego BBQ. Planuję mieć zarówno wędzarnie Bradley 4, jak i 6 stojaków, pełne mięsa.

Jednym z najtrudniejszych zadań jest określenie, czym zapełni się te regały. Tak, wybór spośród tak dużej liczby opcji jest trudny. W tym roku poważnie myślę o zrobieniu żeberek wieprzowych St. Louis, ukąszeń wieprzowych z wędzonym jalapeno cheddarem (przepis na tej stronie), poppersów jalapeno z wędzonym smokiem (przepis, który napisałem dla książki kucharskiej Bradley Smoker) i skrzydełek z kurczaka.

Może nawet pójdę do lokalnego rzeźnika i zobaczę, co jest w sprzedaży, wygląda naprawdę dobrze lub mnie inspiruje.

Palacze Bradley są idealne na wielkie imprezy

Wędzarnie Bradley doskonale nadają się na takie imprezy, ponieważ mogą pomieścić na stojakach dużą ilość jedzenia, aby nakarmić stos ludzi. Osobiście uwielbiam wędzić mięso na dużych imprezach BBQ, ponieważ mogę zostawić mięso w wędzarni przy zamkniętych drzwiach, bez nadzoru.

Bradley dba o wszystko, kiedy odwiedzam rodzinę i przyjaciół. A kiedy już będziemy gotowi do jedzenia, te stojaki na wędzarnie kryją w sobie tyle dobroci!

Dzień Kanady to jedno z tych klasycznych świąt, idealnych na duże grillowanie. Mieszkańcy południowej granicy mają swoje święto kilka dni później, 4 lipca.

To wspaniały czas, aby spotkać się z przyjaciółmi i rodziną, aby celebrować wszystkie dobre rzeczy, które mamy. Mam szczerą nadzieję, że jeśli organizujecie grilla 1 lub 4 lipca, że świeci słońce, napoje są zimne, a palacz pali!!!