Jeśli jesteś gotowy na powitanie zimy dymem i kuszącym aromatem, oto coś, co Cię zainteresuje. Koktajle dymne to najlepsze drinki na chłodne wieczory. Zwłaszcza jeśli nie zawsze musisz odwiedzać elegancki bar i wydawać fortunę. Możesz przygotować własny wędzony koktajl w zaciszu własnego domu, korzystając z wędzarni. Wszystko, czego potrzebujesz, to składniki, wysokiej jakości wędzarnia i adapter do zimnego wędzenia.
Jak wykorzystać wędzarnię do przygotowania dymnych koktajli
W ciągu kilku minut możesz zamienić swoją wędzarnię w wędzarnię koktajlową. W tym celu należy zastosować technikę podwójnego kotła. Ma to na celu zapobieganie podgrzewaniu koktajlu podczas palenia, ponieważ wszyscy uwielbiamy go schłodzony. Na początek weź duży żaroodporny pojemnik lub naczynie do kuchenki mikrofalowej, najlepiej płytkie, aby dym mógł przedostawać się do niego ze wszystkich stron. Teraz weź kolejną żaroodporną miskę, nieco mniejszą niż poprzednia. Włóż trochę lodu do pierwszej miski lub większej miski. Teraz wlej mieszankę koktajlową do małej miski i umieść ją w dużej misce. Twój koktajl jest gotowy do palenia.
Do koktajli używaj zimnego dymu. Zmień swoją wędzarnię na gorąco w wędzarnię na zimno za pomocą adaptera do zimnego dymu. Ta zaawansowana funkcja jest dostępna w wysokiej jakości wędzarniach, takich jak wędzarnie Bradley. Te wędzarnie są wyposażone w podwójne elementy grzejne, które umożliwiają wędzenie zarówno potraw na gorąco, jak i na zimno. Bradley przedstawił zestaw adaptera do zimnego dymu które można łatwo zainstalować w przypadku przepisów wymagających wędzenia na zimno, np. palenia koktajli.
Teraz odpal wędzarnię i trzymaj w niej już przygotowaną miskę. Pozwól koktajlowi wchłonąć dymny smak przez chwilę, najlepiej od 30 sekund do minuty. Wyjmij i odstaw na kolejne kilka minut przed podaniem.
3 sposoby na dodanie dymnego smaku do koktajlu
Musisz być podekscytowany wypróbowaniem tej sztuczki z wędzarnią, aby podnieść poziom smaku swojego napoju. Oto kilka sposobów na dodanie nieco więcej głębi dymnemu smakowi koktajlu.
#1. Opłucz szkło dymem
To pierwszy krok do przygotowania dymnego koktajlu o intensywnej dymnej nucie. Zanim włożysz koktajl do wędzarni. użyj tej samej metody podwójnej miski do wędzenia szklanki do serwowania. Czas trwania powinien wynosić najlepiej 30 sekund. Wyjmij szklankę z wędzarni i poczekaj, aż koktajl się wydymi. Misa wypełniona lodem sprawi, że szklanka nie nagrzeje się podczas wchłaniania dymnego smaku.
#2. Zapal dekorację
Większość z nas woli nasze koktajle przyozdobione drobnymi dodatkami, takimi jak krewetki, bekon, wiśnie itp. Możesz palić te dodatki w wędzarni metodą podwójnej miski. Uzupełni to dymny smak koktajlu.
#3. Dym lód
Choć może to zabrzmieć dziwnie, lód można również palić, aby uzyskać intensywny dymny smak. Nie bój się, że się roztopi, bo gdy wchłonie smak, pozostanie nawet po ponownym zamrożeniu. To trik popularnych barów, którego nigdy nie zdradzą swoim klientom.
Dodatkowa wskazówka: użyj aromatyzowanego dymu
Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom smakowym koktajlem, koniecznie wypróbuj tę wskazówkę. Stwórz owocowy dym z wiórów drzewnych, który zrównoważy naturalne smaki dymnego koktajlu, podnosząc go o wiele poziomów. Bisquettes Bradley to najbezpieczniejszy sposób wytwarzania dymu do każdego rodzaju wędzenia. Te sprasowane trociny drzewne są dostępne w różnych smakach, takich jak hikora, jabłko, olcha, dąb, orzech pekan, wiśnia, klon itp.
5 super łatwych wędzonych koktajli
Ten artykuł nie byłby kompletny bez kilku kuszących przepisów na koktajle dymne. Te przepisy można przygotować w wędzarni w ciągu kilku minut i nie wymagają zbyt wielu przygotowań. Poniżej znajdziesz swoje ulubione wędzone koktajle.
#1. Wędzona Krwawa Mary
Ten ulubiony, czerwony koktajl można palić w wędzarni spożywczej. Dodać 3 części wódki z 1 częścią soku z cytryny, 6 części soku pomidorowego i odrobinę Tabasco. Nie zapomnij o sosie Worcestershire oraz odrobinie soli i pieprzu, aby stworzyć zing.
Metoda: Opłucz szklankę dymem. Do drugiej szklanki dodać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Wędź metodą podwójnej miski i wlej mieszankę do szklanki wypłukanej dymem i podawaj.
#2. Oddech Wędzonego Smoka
Tego po prostu nie mogliśmy przegapić. Weź 1 łyżeczkę St. Germain, 2 uncje bourbona, syrop cukrowy i Cointreau.
Metoda: Opłucz szkło dymem za pomocą wędzarni. Teraz wyjmij go i zakryj usta szklanki podstawką, aby zatrzymać dym w środku. Wszystkie składniki miksuj przez co najmniej 20 sekund. Zdejmij podstawkę, nalej koktajl i ciesz się.
#3. Wędzone Martini
Smoky Martini to prawdopodobnie najlepsza wersja martini, jaką będziesz mieć. Weź 1 uncję wytrawnego białego wermutu, 2 uncje ginu, pasek skórki z cytryny i kostki lodu.
Metoda: Opłucz szklankę dymem, ale upewnij się, że jest schłodzona. Wszystkie składniki wymieszać w shakerze, odcedzić i przelać do szklanki. Wyciśnij olejek ze skórki cytryny do napoju i ciesz się nim.
#4. Wędzony Manhattan
Ten ponadczasowy koktajl po wędzeniu staje się klasykiem. Będziesz potrzebować 1 część słodkiego wermutu, 2 części żyta i kilka kropel koktajlowego bittera.
Metoda: Wszystkie składniki umieścić w shakerze z lodem i dobrze wymieszać. Teraz wlej mieszankę do wypłukanego dymem słoika i mieszaj przez minutę. Odstawiamy na chwilę i podajemy udekorowane wędzonymi wiśniami.
#5. Wędzone w starym stylu
Ten nasycony dymem, elegancki koktajl może być gwiazdą każdego przyjęcia. Będziesz potrzebować wiśni koktajlowych, cukru i trochę lodu.
Metoda: Wędź na zimno cukier, koktajl, wiśnię i skórkę pomarańczową w wędzarni przez 2 minuty. Włóż drugą dawkę przypominającą palenie na kolejne 2 minuty, aby nadać tym dekoracjom bogaty, dymny smak. Teraz zmieszaj wędzony cukier z wodą. Dodaj dodatki wraz z lodem. Wędź mieszankę po raz trzeci, stosując technikę podwójnej miski. Wlać do szklanki i podawać.
To wszystko w tym przewodniku po wędzonych koktajlach. Mamy nadzieję, że te wskazówki i triki Bradleya pomogą Ci poznać swojego wędzarza na wiele sposobów.
Więcej świetnych pomysłów na maksymalne wykorzystanie wędzarni Bradley znajdziesz w naszych niesamowitych artykułach Blog o paleniu żywności dla palaczy Bradleya aby uzyskać więcej porad i wskazówek.
