W tym przewodniku rozwiązywania problemów rozwiążemy Twój problem polegający na tym, że Bradley Bisquettes nie spalają się całkowicie i płoną w rurze podczas następnego gotowania na podwórku!

Ta instrukcja jest idealna dla modeli Bradley: BS611, BS815XLT, BTDS76P, BTDS108P, BS916

Przyczyny tego problemu

Istnieje kilka powodów, dla których biszkiety nie spalają się całkowicie. Najczęstsze przyczyny to wilgotność biszkietów, chłodniejsza niż zwykle szafka, na przykład przy stosowaniu metody zimnego dymu i/lub niższa temperatura powietrza i/lub brudna poduszka grzewcza.

Ponadto deszczowe warunki mogły zwiększyć zawartość wilgoci w biszkietach. Im wyższa wilgotność, tym gorzej się spalą. Podczas przechowywania przechowuj je w pojemniku odpornym na wilgoć.

Na przykład podczas procesu wędzenia łososia lub kiełbasy.

Wskazówka dla profesjonalistów: Możesz użyć szczelnych próżniowo pojemników na biszkiety jako długoterminowego rozwiązania na deszczowe warunki.

Rodzaje drewna

Innymi czynnikami jest rodzaj drewna, którego używasz, ponieważ niektóre rodzaje wydają się spalać lepiej niż inne. Czasami klienci otrzymują partię biszkietów, które są bardziej skompresowane niż inne.

Na przykład jedna partia biszkietów, które są lekkie w dotyku i łuszczące się. Podczas gdy inne wydają się bardziej gęste (skompresowane razem) i nie łuszczą się tak bardzo lub wcale. Gęstsze nie spalają się tak całkowicie! W Bradley's jesteśmy dumni ze stałej jakości, której możesz spróbować.

Jeśli jeśli doświadczysz jakichkolwiek problemów z jakością swoich ciastek, nie wahaj się skontaktuj się z nami tutaj

Mniej powszechnym problemem jest awaria palnika do biszkoptu. Jeśli posiadasz termometr na podczerwień, sprawdź temperaturę powierzchni palnika po jego nagrzaniu. Powinien się zarejestrować 400°F - 550°F.

Technika

Palnik do bisquette działa najlepiej przy napięciu 120 V. Może być tak, że sieć energetyczna dostarcza mniej. Unikaj używania przedłużaczy, chyba że mają średnicę 14-12 ga. spodnie sztruksowe. W przypadku użycia mniejszych przewodów może dojść do utraty zasilania.

Upewnij się także, że palnik do biszkietów jest czysty i że biszkiet styka się całkowicie po naciśnięciu. Pełny kontakt z grzejnikiem zapewnia najlepsze przekazywanie ciepła.

Palnik do bisquette albo działa, albo nie. Nie ma nic pomiędzy. Ponadto w miarę nagrzewania się systemu może się zdarzyć, że pierwsze 1-2 krążki nie spalą się całkowicie. Po osiągnięciu maksymalnej temperatury pracy zapewni Ci pełną ilość dymu jakiej potrzebujesz.

Bisquettes zostały zaprojektowane tak, aby ważyć 16-17 gramów. Czasami, w zależności od gęstości drewna (drewno liściaste, takie jak jabłko lub mesquite), biszkiety są nieco cięższe, 18-20 gramów.

Zazwyczaj zawsze otrzymasz 16 gramów dymu!

Mamy nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci rozwiązać problem polegający na tym, że biszkiety Bradley nie spalają się całkowicie!

Życzymy przyjemnych wrażeń z palenia. Jeśli masz jakiekolwiek pytania, nie wahaj się skontaktuj się z nami tutaj