Technologia naprawdę zmieniła sposób, w jaki postępujemy i postrzegamy rzeczy. Jeszcze kilka lat temu przepisy kulinarne udostępniano głównie drogą ustną lub czytając magazyny kulinarne, a na wydanie nowego egzemplarza trzeba było czekać miesiąc. Wszystko się jednak zmieniło i dzięki niezliczonym blogom możesz łatwo zdobyć wszystko. Postęp technologiczny dał życie także zaawansowanym urządzeniom kuchennym.

Na przestrzeni lat zaobserwowaliśmy, że pojawiają się nowe techniki gotowania, a niektóre z nich ewoluują, aby dopasować się do obecnego rynku konsumenckiego. Na przykład palenie przekształciło się ze zwykłej metody konserwacji żywności w jedną z najpopularniejszych technik gotowania. Doprowadziło to do powstania różnych typów palaczy żywności, w tym palaczy elektrycznych.

Czym są palacze elektryczne?

Są to urządzenia do gotowania na świeżym powietrzu/wewnątrz, które wędzą żywność, wykorzystując energię elektryczną jako źródło ogrzewania, dzięki czemu cały proces jest szybki i łatwy. Przyjrzymy się, jak prawidłowo używać elektrycznej wędzarni, aby uzyskać najlepsze wrażenia podczas gotowania.

Korzystanie z elektrycznej wędzarni spożywczej

W przeciwieństwie do innych palaczy, palacze elektryczni wykorzystują energię elektryczną jako główne źródło ciepła. Dzięki temu są przyjazne dla środowiska i łatwe w użyciu, ponieważ nie trzeba stale czuwać.

Aby lepiej zrozumieć, jak korzystać z elektrycznej wędzarni, najpierw przyjrzymy się jej głównym cechom.

Na przykład Bradley Smoker wydaje krążki aromatycznego drewna zwane Bisquettes. Te Bradley Bisquettes wytwarzają spójny, czysty dym i są dostępne w 16 różnych smakach, w tym hikorowym, pekanowym, jabłkowym i klonowym.

• Miska na wodę – Miska na wodę znajduje się tuż nad tacą na zrębki i zwykle podczas palenia jest napełniana zimną wodą. Gdy wędzarnia się nagrzeje, woda zamieni się w parę, co pomaga w gotowaniu konwekcyjnym.
• Półki wędzarnicze – tutaj umieszcza się mięso. Na stojakach można również umieścić żeliwne patelnie, na których można upiec żywność.
• Otwory wentylacyjne i tłumiki – umożliwiają ucieczkę nadmiaru ciepła i zapewniają efektywny przepływ powietrza podczas procesu wędzenia.

Konfigurowanie wędzarni spożywczej

Kroki do naśladowania:

1. Przyprawianie wędzarni elektrycznej – tutaj włączasz pustą wędzarnię elektryczną, która działa przez pewien czas.

Jednym z głównych powodów takiego działania jest pomoc w usunięciu kurzu i innych cząstek z rusztów kuchennych lub obudowy ze stali nierdzewnej, które mogły zgromadzić się podczas produkcji.

Jak się do tego zabrać:

Najpierw włącz wędzarnię, aby osiągnęła temperaturę 121–135 °C i pozwól jej pracować przez trzy godziny. Następnie wyłącz wędzarnię, otwórz drzwi i poczekaj, aż ostygnie. Proces ten przeprowadza się głównie wtedy, gdy wędzarnia jest nowa.

2. Ustawianie żądanej temperatury i czasu.

Ustaw wędzarnię na preferowaną temperaturę wędzenia w zależności od tego, co chcesz palić i swoich preferencji. Na przykład, jeśli jest to wołowina, podgrzej wędzarnię do temperatury 225°F (107°C).

3. W komorze wędzarniczej umieść naczynie wypełnione wodą.

Pomaga to utrzymać wilgotność mięsa podczas wędzenia, gdy woda odparowuje.

4. Daj sobie wystarczająco dużo miejsca i czasu na gotowanie.

Wędzarnie elektryczne są przeznaczone do gotowania w znacznie niższej temperaturze, co poprawia smak i zapewnia delikatny kawałek mięsa. Dlatego musisz być przygotowany na to, aby mięso dymiło, dopóki nie będzie dobrze ugotowane, i zapewnić sobie wystarczająco dużo miejsca, aby prawidłowo wędzić.

Czyszczenie elektrycznej wędzarni spożywczej

Aby zapewnić dłuższy okres przydatności do spożycia i odpowiednią funkcjonalność, elektryczne wędzarnie należy czyścić po każdym użyciu.

Jak to wyczyścić:

• Po zakończeniu palenia odłącz wędzarnię od zasilania i poczekaj, aż ostygnie.
• Wyjmij akcesoria z wędzarni. Należą do nich ruszty do grillowania, tacka na frytki i miska na wodę.
• Za pomocą lekko zwilżonego ręcznika wyszczotkuj zanieczyszczenia, a następnie wyszoruj gąbką kuchenną, aby usunąć mniejsze cząsteczki pozostałe po paleniu, w tym tłuszcz.
• Wytrzyj wędzarnię elektryczną czystą, wilgotną szmatką i pozostaw do wyschnięcia.

Dlaczego warto kupić elektryczną wędzarnię?

• Jak wspomnieliśmy wcześniej, wędzarnie elektryczne są łatwe w obsłudze i nie wymagają nadzoru, co czyni je idealnymi dla początkujących, a nawet nowicjuszy.
• Łatwe utrzymanie stałej temperatury.
• Można użyć dowolnej kombinacji zrębków drzewnych.
• Włączenie zasilania nie jest trudne.
• Są przyjazne dla środowiska.

Podsumowując

Oczywiste jest, że korzystanie z elektrycznej wędzarni nie jest takie trudne. Należy jednak pamiętać, że istnieją różne marki wędzarni elektrycznych i w niektórych przypadkach informacje mogą się nieco różnić.

Sprawdź inne artykuły na temat elektrycznych wędzarni poniżej:
Wędzarnie elektryczne kontra grille gazowe
10 najważniejszych powodów, dla których elektryczna wędzarnia jest niesamowita i na co należy zwrócić uwagę
Jak używać wędzarni jako piekarnika
Najlepsze sposoby czyszczenia grilla i wędzarni
Jak uzyskać lepszy dym z wędzarni

Więcej świetnych pomysłów na maksymalne wykorzystanie wędzarni Bradley znajdziesz w naszych niesamowitych artykułach Witryna poświęcona paleniu żywności Bradley Smoker