Ci, którzy uważają, że whisky lub wino stanowią najlepsze połączenie z skwierczącym, wędzonym, soczystym stekiem, nie próbowali grillowania z piwem. Łączy w sobie to, co najlepsze z obu światów. Schłodzone, zimne piwo i gorące, wędzone mięso to zabójcze połączenie, które przyprawi każdego miłośnika grilla o ciarki na twarzy. Mocny smak piwa tworzy magię w połączeniu z pikantnym, wędzonym mięsem. Jeśli więc chcesz rozpieszczać swoje kubki smakowe czymś innym i niesamowitym, oto najlepszy przewodnik dotyczący łączenia wędzonego mięsa i piwa.

Czy wszystkie piwa pasują do każdego rodzaju steku?

Mówiąc ściślej, odpowiedź brzmi: nie. Tutaj potrzebny jest ten przewodnik. Wędzone mięsa nie mają standardowego smaku, podobnie jak piwa. Wędzenie zawsze było świetnym sposobem na przygotowanie wyśmienitego jedzenia w domu. W przypadku nowoczesnych wędzarni proces ten stał się jeszcze prostszy. Zaawansowane wędzarnie, takie jak Bradley Smoker, są wyposażone w cyfrowe sterowanie i podwójne elementy grzejne, które zapewniają doskonałe wrażenia podczas palenia. Możesz użyć Bradley Bisquettes aby poprawić smak. Zamieniają wędzone jedzenie w przysmak. Dym, ciepło i dodane smaki mają różny wpływ na wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, indyka lub owoce morza.

Podobnie każde piwo jest inne. Niektóre są mocne i ciężkie, inne lekkie. Łączenie mocnego piwa z mocnym wędzonym stekiem będzie błędem. Obydwa smaki będą się wzajemnie obezwładniać, dając w rezultacie przytłaczająco mocny smak, którego nie chcesz. Dobrym pomysłem jest łączenie ciężkich piw z ciężkimi mięsami i lekkich piw z lekkimi mięsami i owocami morza. Jeśli więc nie chcesz, aby Twoje przyjęcie przy grillu zakończyło się katastrofą, ten przewodnik przyjdzie Ci na ratunek.

Przewodnik po łączeniu piwa z wędzonym jedzeniem

Staraliśmy się zapewnić kilka opcji piwa dla wszystkich rodzajów wędzonych potraw, które są popularne wśród miłośników grillowania. Mamy nadzieję, że i Ty znajdziesz na liście swojego faworyta.

Opcje piwa z wędzonym kurczakiem lub owocami morza

Kierując się ideą idealnego połączenia, o której wspominaliśmy wcześniej, wybraliśmy ręcznie wybrane jasne piwa, które uzupełniają te lekko wędzone mięsa.

Jasny lager: Ten lekki smak doda orzeźwiającego kopa do kombinacji grilla i piwa.

Witbiera: Słodycz tego piwa dobrze komponuje się z cytrusowymi i pikantnymi aromatami stosowanymi w wędzonych potrawach.

Pilsner: Nuta goryczy może doskonale zrównoważyć maślaność owoców morza.

Saison: Złożony smak tego piwa dobrze komponuje się ze słodkimi i oleistymi smakami kurczaka.

Hefeweizena: To piwo jest nieco cięższe, ale nadal jest lekkim, orzeźwiającym piwem, które można połączyć z kurczakiem lub owocami morza.

Opcje piwa z wędzoną wieprzowiną

Cóż, obejmuje to kotlety, żeberka i łopatkę, niezależnie od tego, jaki wolisz, po cięższej stronie.

India Pale Lager: Ten lekko gorzki i tostowo-słodki słód uzupełni każdy smak sosu barbecue.

Session IPA (India Pale Ale): Lekko gorzki i pełniejszy smak tego piwa dobrze komponuje się z odważnymi smakami wieprzowiny.

Jasne Ale: Jest stosunkowo lżejszy niż inne cięższe smaki, ale nadal będzie uzupełniać wędzoną wieprzowinę.

Niemiecki lager: Ciężki, ciemny słód typu lager jest najlepszym rozwiązaniem do ciężkich żeberek wieprzowych.

Porter: Ten średnio-ciężki smak nie dominuje nad wieprzowiną, ale zrównoważy smaki pieczonych.

Opcje piwa z wędzonym stekiem

Niezależnie od tego, czy jest to jagnięcina, wieprzowina czy mostek, tłuste mięso ma odważny, naturalny smak, który należy zrównoważyć ciemniejszymi, mocnymi piwami.

Porter: Ciemny słód z paloną goryczką zapewnia idealną równowagę marmurkowym stekom.

Gruby: To idealny wybór do większych i grubszych steków, takich jak mostek.

Brązowe Ale: Ten słód o mocnym smaku świetnie komponuje się z lżejszymi stekami.

Uniwersalne ulubione opcje

Oto kilka opcji, jeśli obsługujesz tłum i chcesz, aby coś pasowało do niemal każdego mięsa włożonego do wędzarni.

Ciemny lager: Ten mocny smak jest lżejszy w porównaniu do innych na liście. Doskonale zrównoważy niemal wszystkie smaki grilla.

Amerykańskie Pale Ale: Umieściliśmy to piwo na naszej liście wcześniej, ale chętnie umieścimy je również w tym dziale. Ten pieczony orzechowy smak to wszystko, czego potrzebujesz, aby podkreślić pikantny smak każdego wędzonego steku.

Dodatkowe wskazówki

Prawdziwy kopniak pochodzi z aromatyzowania jedzenia i perfekcyjnego wędzenia. Użyj profesjonalnej wędzarni, takiej jak Bradley Smoker, aby przygotować pyszne kawałki mięsa w domu bez konieczności opiekowania się nimi. Do wędzenia używaj świeżego, surowego mięsa i oczywiście nie zapomnij o marynacie. Pocieranie na sucho lub solanka czyni cuda przy wędzeniu potraw, więc ten krok jest koniecznością.

Mamy nadzieję, że ten przewodnik dotyczący łączenia grilla i piwa pomoże Ci umilić Ci następną sesję palenia. Oprócz opcji, o których tutaj wspomnieliśmy, możesz wypróbować także inne, ale pamiętaj o poradach i trikach Bradleya dotyczących łączenia piwa i grilla, aby wygrać grę.

Aby uzyskać więcej świetnych pomysłów na maksymalne wykorzystanie swoich możliwości Palacz Bradleya, sprawdź wspaniałe artykuły na naszym Blog o paleniu żywności dla palaczy Bradleya aby uzyskać więcej porad i wskazówek.